الشوربة هي الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار الرمضاني، وتتنوع أصنافها ومكوناتها.
نعرض لكم وصفة الشوربة بالشوفان والبروكولي والكرفس.

المقادير

-زيت نباتي ملعقة كبيرة.
-بصل مفروم كوبان.
-كرفس مفروم ربع كوب.
-ملح نصف ملعقة صغيرة
-ثوم مهروس ٢
-بروكولي مقطع كوبان
-مرق الخضار أربعة أكواب
-شوفان ثلث كوب
-عصير الليمون ملعقة كبيرة
-فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة.

سكب الزيت في قدر على النار، يضاف إليه البصل والكرفس والثوم والملح، وتقلّب المكونات جيداً. تغطية القدر كي تنضج المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. إضافة أربعة أكواب من مرق الخضار، ثم قطع البروكولي. تغطية القدر، ويترك المزيج حتى يغلي لمدة خمس دقائق. يضاف الشوفان، ويترك المزيج حتى يغلي لمدة عشر دقائق، مع مواصلة التحريك.
يرفع القدر عن النار عندما يصبح البروكولي ليناً، وقوام الشوربة سميكاً. يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود ويخلطان جيداً مع المكونات. خفق الشوربة في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح مكوناتها ناعمة قبل التقديم.