هل تعرفون الفرق بين الفجل الأبيض والأحمر؟ أيهما أكثر فائدة للهضم؟

يعتبر الفجل الأبيض أحد أنواع الفجل، ويختلف عن الفجل الأحمر في أن طعمه أقل حدية وذو مذاق سكري قليلًا، كما أنه يشبه الجزر ويتميز بلونه الأبيض وجذور خضراء طويلة.

يعد الفجل من الخضروات الجذرية من العائلة الصليبية، وهو خضار سهل الزراعة والتخزين والطهي، ويتميز بطعمه المقرمش، ويختلف شكله من القصير المستدير إلى الطويل الضيق، ويمكن أن يؤكل كاملًا بما في ذلك ورق الفجل إما طازجًا، أو مطبوخًا، أو مخللًا. وإليكم فوائد الفجل الأحمر للكبد والوقاية من السرطان.

الفرق بين الفجل الأبيض والأحمر

الفجل الأحمر

يحتوي الفجل الأحمر عدد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم ، وحمايته من الأمراض، فيساعد تناوله أو شرب عصيره على تفتيح الجيوب الأنفية.

علاوةً على ذلك، يحتوي عدد من مضادات الأكسدة التي تقي الإصابة ببعض الأمراض السرطانية، ويساعد في تقوية العظام والأسنان.

الفجل الأبيض

يعرف الفجل الأبيض بأنه من أهم الخضروات الغنية بالفيتامينات كالثيامين والنياسين، بالإضافة للمعادن الهامة مثل : المنغنيز ، والنحاس ، والفوسفور ، الكالسيوم ، والكبريت. بالإضافة لقدرته الفائقة على إذابة الدهون والزيوت وتسهيل عملية الهضم،فيستحدم للعديد من الأغراض العلاجية.

ما فوائد كل من الفجل الأبيض والأحمر

الفجل الأبيض

الفجل الأحمر

العناصر الغذائية المهمة في الفجل الأبيض

الفيتامينات

الفجل الأبيض غني بفيتاميني ج وب6، بالإضافة إلى حمض الفوليك. هذه الفيتامينات ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز المناعي، ودعم وظائف الدماغ، وتعزيز صحة البشرة.

المعادن

هذا النبات الجذري يحتوي معادن مهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. حيث تدعم هذه المعادن وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك انقباض العضلات، ووظائف الأعصاب، وصحة العظام.

الألياف

الفجل الأبيض يعد مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، التي تُساعد على الهضم، وتُنظم مستويات السكر في الدم، وتدعم صحة القلب. وإليكم فوائد الفجل الأحمر الصحية للجسم.

مضادات الأكسدة

الفجل الأبيض لغناه بمضادات الأكسدة مثل الغلوكوسينولات والفلافونويد، يساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي، ويُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

تم نشر هذا المقال على موقع أطيب طيخة